{"id":8581,"date":"2022-11-02T17:00:28","date_gmt":"2022-11-02T16:00:28","guid":{"rendered":""},"modified":"2024-08-15T15:52:28","modified_gmt":"2024-08-15T13:52:28","slug":"acciones-y-actividades-ecosistema-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vicerrectorias.utp.edu.co\/responsabilidad-social\/acciones-y-actividades-ecosistema-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Acciones y actividades  Ecosistema de Alimentos"},"content":{"rendered":"\n<p><span class=\"post-content__span\"> <span><strong>ECOSISTEMA DE ALIMENTOS<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media2.utp.edu.co\/imagenes\/Captura%20de%20pantalla%202022-11-02%20a%20la(s)%203.55.21%20p.%20m..png\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> <span>La Vicerrector\u00eda de Responsabilidad Social y Bienestar Universitario da a conocer a la comunidad Universitaria, las diferentes acciones y actividades que se han desarrollado y que estan por desarrollar en el marco de la estrategia&nbsp; \u201cEcosistema de alimentos\u201d, con el fin de garantizar calidad, inocuidad, precio y cantidad de los alimentos suministrados en el Campus UTP.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> <span><strong>IMPLEMENTADAS<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><span><strong>Espacios de di\u00e1logos para revisar y construir temas del ecosistema.<\/strong><\/span><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> <span>Desde el mes de agosto se viene generando espacios con estudiantes para tratar temas como: la finalidad del ecosistema, operaci\u00f3n de los bonos de alimentaci\u00f3n, contrato con operadores de restaurantes y cafeter\u00edas, necesidad del control de precios de algunos alimentos, las acciones de mejora para la operaci\u00f3n del sistema.<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><span><strong>Reuniones peri\u00f3dicas y permanentes con los operadores de las cafeter\u00edas y restaurantes para revisar acciones de mejora.<\/strong><\/span><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> <span>En estos espacios se hace retroalimentaci\u00f3n a los operadores sobre situaciones en el servicio y la calidad de los alimentos ofertados, provenientes de los diferentes espacios y de quejas y reclamos recibidos de diferentes canales, as\u00ed como los planes de mejora establecido por la universidad para su mejora o establecidos por los operadores.<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><span><strong>Solicitud de evaluaci\u00f3n a la secretar\u00eda de salud municipal para verificar los requisitos higi\u00e9nicos sanitarios de los prestadores del servicio de las cafeter\u00edas y restaurantes de la UTP.<\/strong><\/span><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> <span>Desde el a\u00f1o 2019 las cafeter\u00edas y restaurantes no recib\u00edan visita de la secretar\u00eda de salud para la revisi\u00f3n del cumplimiento de los requisitos que los hacen aptos para preparar alimentos, el d\u00eda 15 de octubre recibimos la visita de los funcionarios de dicha instituci\u00f3n donde encontraron condiciones favorables que favorecen la preparaci\u00f3n de alimentos seguros.<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><span><strong>Revisi\u00f3n y respuesta oportuna de las sugerencias, inquietudes, quejas y observaciones realizadas por la comunidad universitaria en relaci\u00f3n a la alimentaci\u00f3n en los restaurantes en espec\u00edfico Bellas Artes y Galp\u00f3n.<\/strong><\/span><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> <span>Se ha atendido las diferentes inquietudes de la comunidad y gestionado con los entes encargados (Operador y\/o Universidad) para la pronta respuesta.<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><span><strong>Se ha realizado el acompa\u00f1amiento a todos los planes de mejora de restaurantes y cafeter\u00edas.<\/strong><\/span><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> <span>A partir de las oportunidades de mejora de la prestaci\u00f3n del servicio, se ha involucrado a las diferentes instancias de la universidad &nbsp;para la b\u00fasqueda de mejoras del sistema,&nbsp; dentro de estas mejoras se llega a la toma de decisi\u00f3n del alquiler de un contenedor refrigerado que garantice la cadena de frio.<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><span><strong>Solicitud a&nbsp; la comunidad universitaria para implementar mecanismos de participaci\u00f3n ciudadana alrededor del ecosistema de alimentos y bono de alimentaci\u00f3n.<\/strong><\/span><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> <span>Atendiendo a la necesidad de contar con procesos internos que garanticen la correcta prestaci\u00f3n del servicio y la entrega de bonos de alimentaci\u00f3n, se le sugiere a los representantes de estudiantes utilizar mecanismos de participaci\u00f3n, entre ellos las veedur\u00edas ciudadanas, en los que la instituci\u00f3n ofrece su apoyo y pone a su disposici\u00f3n la informaci\u00f3n que requieran.<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><span><strong>Seguimiento a la publicaci\u00f3n de precios y entregas de tirillas o factura a los usuarios y consumidores de cafeter\u00edas y restaurantes.<\/strong><\/span><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> <span>Como parte del control interno de la operaci\u00f3n, se debe garantizar la transparencia y el cumplimiento de la normatividad relacionada con los derechos del consumidor de conocer los precios previamente al consumo y garantizar la entrega de la factura del producto adquirido.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> <strong>POR IMPLEMENTAR<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><span><strong>\u201cConociendo las cocinas de la UTP\u201d, una experiencia de la producci\u00f3n de los alimentos en los restaurantes de la UTP.<\/strong><\/span><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> <span>Con esta estrategia se pretende que cualquier persona conozca de primera mano todos los procesos que se llevan a cabo en una cocina de la UTP para poder tener en nuestro plato un alimento seguro, nutritivo y de calidad.<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><span><strong>Capacitaci\u00f3n de un proceso de auditor\u00eda a los restaurantes de la UTP.<\/strong><\/span><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> <span>El sistema de integral de gesti\u00f3n&nbsp; de la universidad posee las rutas a seguir para la realizaci\u00f3n de un proceso de auditor\u00eda de cualquier proceso que afecte la calidad de prestaci\u00f3n de un servicio. La prestaci\u00f3n del servicio de alimentaci\u00f3n es por tanto un proceso susceptible de ser auditado. Invitamos a los diferentes estamentos de la comunidad universitaria que est\u00e9n interesados en ser auditores de este proceso a participar en la capacitaci\u00f3n&nbsp; de los lineamientos para su realizaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><span><strong>\u201cCharlando con el Chef\u201d, un espacio que permite de manera inmediata resolver inquietudes, dudas, inconformidades u observaciones con el proceso.<\/strong><\/span><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> <span>Esta estrategia busca promover el di\u00e1logo entre la comunidad y el operador de los restaurantes promoviendo el mejoramiento del proceso.<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><span><strong>Estrategia Educomunicativa y fluida permanente y articulada con diferentes actores de la comunidad universitaria.<\/strong><\/span><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> <span>Implementaci\u00f3n de una plataforma del ecosistema que permita el conocimiento de los diferentes procesos, la capacitaci\u00f3n en los temas relacionados con los alimentos que redunde en el bienestar de la comunidad<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><span><strong>Ejecutar el control de precios de los alimentos regulados de la canasta b\u00e1sica estudiantil de la UTP.<\/strong><\/span><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> <span>Una vez establecido el listado de alimentos a ser sometidos a la regulaci\u00f3n de precios se establecer\u00e1 un control&nbsp; permanente de los alimentos que se expendan.<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><span><strong>Presentaci\u00f3n de informes peri\u00f3dicos en los diferentes espacios institucionales.<\/strong><\/span><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> <span>En los diferentes espacios se vienen presentando informe de los avances, logros y actividades pendientes que afecten los principios que rigen el ecosistema: Calidad, cantidad, inocuidad y precio.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> <span><strong>Si tienes alguna Sugerencia, Observaci\u00f3n, Queja o Reclamos las puertas de la Vicerrectoria estan abiertas para escucharte, porque entre todos construimos universidad: edificio 2 oficina 8&nbsp;<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n<div>\n<hr>\n<div>\n<p><span class=\"post-content__span\"> &nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ECOSISTEMA DE ALIMENTOS La Vicerrector\u00eda de Responsabilidad Social y Bienestar Universitario da a conocer a la comunidad Universitaria, las diferentes [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":60676,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-8581","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vicerrectorias.utp.edu.co\/responsabilidad-social\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vicerrectorias.utp.edu.co\/responsabilidad-social\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vicerrectorias.utp.edu.co\/responsabilidad-social\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vicerrectorias.utp.edu.co\/responsabilidad-social\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8581"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vicerrectorias.utp.edu.co\/responsabilidad-social\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8581\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8778,"href":"https:\/\/vicerrectorias.utp.edu.co\/responsabilidad-social\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8581\/revisions\/8778"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vicerrectorias.utp.edu.co\/responsabilidad-social\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60676"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vicerrectorias.utp.edu.co\/responsabilidad-social\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vicerrectorias.utp.edu.co\/responsabilidad-social\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vicerrectorias.utp.edu.co\/responsabilidad-social\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}